יום שלישי, 2 באוקטובר 2012

רגע אחרי


אנחנו כבר רגע לפני סיום חגי תשרי וסיכום קצר אומר....היה חביב ביותר. המשפחה הגיעה, אכלנו , התעדכנו, צחקנו עד כלות, טיילנו ובעיקר נהנינו. רוצה לשתף עם שדרוג של שלושה מאכלים פשוטים ששידרגתי בחג. ********* שניצל חזה עוף חתוך לרצועות חביבות ברוחב של 2=3 ס"מ משרים בחרדל דיז'ון וקצת מלח ופלפל שחור דרוס גס טובלים בתערובת של קמח תפוחי אדמה, קורנפלור וקמח תירס עם חצי כפית כורכום מטגנים עד הזהבה ************** עוף צלוי צולים חלקי עוף שאוהבים= אני צולה בתנור עגול שצולה באויר חם לקראת סוף הצליה מורחים את העוף בתערובת של חרדל זיג'ון עם מעט שמן זית, דבש, פלפל שחור, פפריקה ומלח. אני מברישה כי העוף חם. ממשיכים בצליה עוד כ 10 דקות ************ קציצות תפוחי אדמה מבשלים תפו"א ומגרדים בפומפיה גסה ל4 תפו"א מוסיפים ביצה קוצצים 1/3 חבילה כוסברה או פטרוסיליה מלח , פלפל שחור, כמון וכורכום צרים כדורים מעוכים ומטגנים בשמן זים עם קנולה

יום שני, 24 בספטמבר 2012

תשרי באויר

חודש תשרי אהוב עלי מכל מיני טעמים. האויר והאוירה משתנים. יש טעמים חדשים ,בעיקר התמרים המדהימים מהמטע המשותף, התחלות חדשות, צפיות, ברכות ואור אחר. השיטות בבוסתן הפרטי בין עצי הפרי הרבים חושף את המתבונן לצבעים הרבים, לריחות ולטעמים. והחגים....מה לא נאמר עליהם?! אותם אני אוהבת יותר מכל. כאשר כל המשפחה מתכנסת, נפגשת, מתחבקת, אוהבת ואוכלת יחד. איזו נחת!!!! השנה הוצאתי מהתפריט סוכר וגלוטן, בשביל הבריאות, וזה מאלץ כל מי שניכנס למטבח לחשוב פעמיים לפני שמבשלים או אופים. ובל זאת דבר לא חסר לאיש. לשנה החדשה שהחלה כבר, אני רוצה לאחל שנזכה סוף סוף לחיות כמו שמגיע לנו, לא פחות ולא יותר.

יום שבת, 8 בספטמבר 2012

חגי תשרי

ושוב כמו כל שנה בשלהי הקיץ מגיעים להם חגי תשרי.בחוץ העולם עובר שינויים במזג האויר. הערבים מתחילים להצטנן והימים מתקצרים. באופן אישי, אני שונאת את הימים הקצרים וממתינה בקוצר רוח לאביב. במשפחה חלו שינויים. נתנאל, נכדי הגדול, עלה לחטיבת הביניים . מיכאל הקטן עלה לגן צעיר וליאור הצטרף לאחותו במעון.הילה הצטרפה בקיץ למשפחה וכל האחרים עלו כיתה והתחילו את השנה החדשה. מבחינה אישית בחרתי לעשות שינוי בתזונה ולהוציא מהתפריט מזון המכיל גלוטן וסוכר. הגוף שלי מגיב לשינוי היטב. מצאתי שגם הכנת ארוחה היא סוג של אומנות המחממת את הלב וממלאת את הקיבה. אני רוצה לאחל לכל משפחתי לחברי ולי שנה שופעת אהבה ובריאות ,פרנסה טובה ובטחון כלכלי, שנה של התחלות חדשות ומשמחות וחיזוק הקשרים בתוך ומחוץ למשפחה. בקיצור שנה טובה ומתוקה.